Просмотр сообщений в: болезни

Грибок (микоз). Профилактика легче чем лечение.

Микоз стопы (грибок) гораздо легче предотвратить, чем вылечить. Простые меры предосторожности и личной гигиены могут уберечь вас от поражения грибком.


              Всегда, посещая общественные места, такие как бани, сауны, бассейны, принимая душ на работе, не ходите босиком – обувайте свои личные тапочки и не позволяйте никому их обувать, пользуйтесь только своим индивидуальным  полотенцем. Если у вас гипергидроз (повышенная потливость ног), или вследствие внешних условий сильно потеют ноги, используйте специальную косметику для снижения потливости (теплая и влажная среда – рай для развития спор грибков и бактерий).

               Необходимо также обратить внимание на стерильность инструментов Вашего мастера маникюра и педикюра. Вы имеете полное право и можете поинтересоваться, как и чем мастер стерилизует свой инструмент. Через маникюрные и педикюрные салоны проходит огромное количество посетителей и если один из клиентов оказался миконосителем или больным грибком, то пыль спиленного ногтя или частички кожи, зараженные спорами грибка, распространены по всему инструменту и салону. Не качественно дезинфицированный и нестерилизованный инструмент становится разносчиком инфекций и спор грибка.

На фотографии болезнь ногтей ног - онихогрифоз в 90% причиной является поражение грибком.

Крем-воск ЗДОРОВ является одним из самых эффективных препаратов от грибка стопы и ногтей. Прополис, воздействующий на очаги заражения, приводит к гибели возбудителя грибка. Он разрушает клеточную структуру грибковых паразитов и восстанавливает кожный покров. Благодаря оливковому маслу в составе крема и другим важным компонентам, бережно ухаживающим за кожей, запускается защитный процесс от проникновения микроорганизмов. Через некоторое время исчезает потливость и другие признаки грибка ногтей.

Заказать крем от гребка


Как лечить косточку на большом пальце

Косточка на большом пальце: как лечить на самом деле Косточка на большом пальце (по-научному вальгусная деформация пальцев стопы) сегодня стала настоящим трендом, точнее — не она сама, а методы её лечения. Что только не советуют различные источники. Мы решили разобраться с этой проблемой самостоятельно. Однако прежде чем начать разговор о вальгусной деформации, давайте пройдём полезный тест. Возьмите линейку и измерьте ею длину каблука своей ежедневной обуви. А после этого разберём результаты теста. Если каблук ваших туфель до 4 см, можете себя поздравить: вы выбрали обувь правильно и ваши ножки вне опасности. Если ваша обувь имеет каблук выше 4 см, то вы находитесь в группе риска и имеете все шансы заполучить вальгусную деформацию стопы. Если же вы предпочитаете обувь совсем без каблука, то это тоже не совсем верно и может привести к плоскостопию. Как быть? Отказывать себе в красивой модельной обуви и всю жизнь носить «бабушкины» туфли? Начинаем разбираться.

ПОЧЕМУ ДЕФОРМИРУЮТСЯ ПАЛЬЦЫ СТОПЫ

Ортопеды едины в своём мнении: главнейшей причиной вальгусной деформации (hallux valgus) является постоянное ношение обуви с узким носком и каблуком более 4 см, которое приводит к выпячиванию косточек больших пальцев стопы. Процесс деформации происходит в результате неправильного распределения нагрузки на свод стопы, который играет роль амортизатора. В идеале нагрузка должна распределяться с пятки на носок, а мы, надевая туфли на высоких каблуках, смещаем центр тяжести и даем основную нагрузку на передний отдел стопы: фаланги пальцев и плюсневые кости. В результате первая плюсневая кость начинает выпячиваться в сторону, сначала незначительно, а затем всё больше и больше. Потом стопа деформируется, связки теряют эластичность, а смещённая часть плюсневой кости причиняет дискомфорт и болезненные ощущения из-за постоянного контакта с обувью. Интересный факт! Известно, что косточки на пальцах — женское заболевание, так как мужчины не носят обувь на шпильке. Однако в штате Техас (США) данное заболевание встречается как у мужчин, так и женщин. Мужчины страдают им из-за страсти к ношению ковбойских сапог с длинными носками и высокими каблуками. Косточка на большом пальце: как лечить на самом деле

КАК ИЗБЕЖАТЬ ДЕФОРМАЦИИ И ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ОНА УЖЕ ЕСТЬ

Если вы ощущаете дискомфорт в области большого пальца стопы, но ещё не решились на визит к ортопеду, тогда сведите к минимуму ношение обуви на высоком каблуке. Не носите модельную обувь постоянно, надевайте её исключительно по случаю. Если вы всё-таки заметили небольшие изменения формы первой плюсневой кости и первого пальца стопы, сразу идите к ортопеду. В зависимости от проблемы ортопед порекомендует: Выбросить обувь на шпильке; Приобрести обувь на устойчивом широком каблуке до 4 см с удобным носком и носить её постоянно; Заказать индивидуальный ортез для фиксации плюсневой кости или ортопедические стельки, снабжённые особыми супинаторами, позволяющими держать свод стопы в нормальном положении и переносить напряжение с косточек на стопу. Сегодня технологии позволяют изготавливать индивидуальные ортопедические стельки разнообразных видов в короткие сроки. Пройти курс консервативного лечения: комплекс терапевтической гимнастики для стоп, физиотерапевтические процедуры, а также массаж. Такая лечебная программа поможет достигнуть стойкого положительного эффекта. Косточка на большом пальце: как лечить на самом деле

ВАРИАНТЫ ОПЕРАТИВНОГО ЛЕЧЕНИЯ ВАЛЬГУСНОЙ ДЕФОРМАЦИИ СТОПЫ:

Что же делать, если все рекомендации специалиста улучшили ситуацию незначительно или не изменили её совсем. Прибегнуть к оперативному лечению.

Общие рекомендации

Для укрепления мышечно-связочного аппарата переднего отдела стопы почаще ходите летом босиком, по песку, траве, гальке, в холодное время по дому на носках, пятках, на внешних краях стоп. Еще очень хорошо, сидя перед телевизором, перекатывать ступнями ног и различными их сторонами (внешней, пятками, носками) шипованный мячик или ролик. При поперечном плоскостопии нельзя катать скалку, это нужно запомнить, чтобы стопа не "распластывалась" еще больше.

Упражнение

Самое эффективное упражнение против косточек, которое можно выполнять не в комплексе. Вытяните прямые ноги, можно сидя на полу, можно на стуле, как Вам будет удобно. Тяните на себя сначала до упора голеностоп, сгибая его, а затем большой палец ноги, чувствуя этот сустав, над которым мы работаем сейчас. Вторая часть - вытяните стопы от себя, как балерина, и насколько сможете сгибайте пальцы, делая акцент на большом.

Делаем ортопедическую коррекцию

Ортопедическая коррекция вальгусной деформации самый важный шаг на пути лечения косточки. Принцип коррекции прост, необходимо планомерно  уменьшать градус отклонения большого пальца стопы. Делают это, как правило, с помощью ортопедического корректора, хотя в народе и придумывают межпальцевые, бинтовые повязки. Реалии современной женщины таковы, что у неё практически нет времени возится с бинтовыми повязками, при этом четко и планомерно увеличивать межпальцевую обмотку в повязке. Корректор же, напротив, делает это быстро и эффективно.

Мы рекомендуем ортопедический корректор фирмы Medicus. Приобрести его можно в интернет-магазине.

Гепатопротекторы: лекарства для лечения печени»

Заболевания печени многочисленны, но любое повреждение печеночной ткани (обусловленное вирусами или токсинами) представляет собой прежде всего и главным образом поражение печеночных клеток — гепатоцитов. Лечение заболеваний печени основано на устранении причинных факторов (прием противовирусных препаратов, нейтрализация токсинов). Тем не менее существует множество лекарственных средств, механизм действия которых основан на защите гепатоцитов от нежелательных внешних воздействий. Препараты, повышающие устойчивость клеток печени к внешним повреждающим воздействиям, получили название «гепатопротекторы». Помимо повышения устойчивости гепатопротекторы активизируют деятельность гепатоцитов (например возможность обезвреживать токсины) и усиливают их способность восстанавливаться после полученных повреждений. Читать далее

Целебные свойства йодовой сетки

Целебные свойства йодовой сетки

Еще в XIX веке врачи обнаружили, что при контакте с кожей йодный раствор способен действовать и как мощное противовоспалительное средство.

Как делать йодную сетку?

Йодовую сетку на кожу наносят при помощи ватных косметических палочек – тех же самых, что обычно применяются для чистки серы в ушах. Такую палочку нужно обмакнуть в 5%-ный раствор йода и нарисовать на теле решетку из вертикальных и горизонтальных полос. Величина "ячеек" идеальной йодной сетки обычно составляет около 1 квадратного сантиметра.

Проникая сквозь кожу в мышечные ткани и кровеносные сосуды, йод губительно действует на болезнетворные микроорганизмы, сворачивая их белки. Секрет сетки заключается в том, что благодаря "ячейкам" определенного размера группы бактерий оказываются оторванными друг от друга и стремительно погибают. Йод великолепно справляется именно с теми бактериями, которые проникают в организм через кожные поры.

Йодовая сетка при нехватке йода в организме

По статистике, едва ли не треть населения земного шара страдает от недостатка йода в организме, который становится причиной патологий щитовидной железы, а для беременных женщин может обернуться рождением физически и умственно неполноценных детей.

Для того, чтобы определить, хватает ли вашему организму йода из продуктов питания, необязательно сдавать анализы – достаточно нанести йодовую сетку. Лучше всего ее расположить на внутренней части бедра. Если уже через три часа от нее не останется ни малейшего следа, нужно срочно бежать к врачу и просить, чтобы выписал самые эффективные препараты для лечения йододефицита. Если йод успеет впитаться в кожу на протяжении 6-8 часов, это будет означать, что небольшие проблемы с поступлением йода в организм имеются, но их можно решить за счет включения в ежедневный рацион морской рыбы, морепродуктов, морской капусты и другой пищи, богатой этим элементом. У совершенно здоровых людей, не испытывающих недостатка йода, следы от сетки исчезают лишь по истечении суток.

Как делать йодовую сетку при кашле?

Какими бы ни были причины сухого кашля, йодная сетка поможет локализовать воспалительный процесс еще в самом его начале. Проникая в кожу и кровеносные сосуды, йод способствует усилению кровообращения, но делать противокашлевую сетку рекомендуется лишь тогда, когда температура тела не превышает 38 градусов.

Итак, как вылечить сухой кашель методами домашней йодотерапии? Сетку наносят либо на горло (при ангине), либо на грудь (при воспалении легких). У некоторых людей кожа на этих частях тела отличается особой чувствительностью. Поэтому для начала можно нанести всего лишь один небольшой штрих. Если в течение 10-15 минут не возникает жжения, зуда, дискомфорта, то можно приступить и к рисованию полноценной сетки. При кашле сетку на горле изображают два раза в день – утром и вечером.

Чем полезна йодовая сетка при насморке и простуде?

Для тех, кто ищет способы, как быстро вылечить насморк, йодовая сетка станет очень удобным решением. В данном случае ее наносят очень тонкими и аккуратными линиями на переносицу и крылья носа. Действовать желательно осторожно, поскольку на лице, так же, как и на шее, велик риск образования ожогов от йода: кожа покраснеет, облупится и облезет. При простуде имеет смысл расположить сетку на ступнях ног и в области икроножных мышц.

Йодовая сетка при ушибах

Если вы не знаете, как вывести синяк, то снова выручит та же самая универсальная йодная сетка. Правда, ею не стоит пользоваться в первые же часы после ушиба: рекомендуется делать это лишь через сутки после ушиба. Дело в том, что даже незначительная травма обычно сопровождается отеком тканей, а раздражающее действие йода отнюдь не будет способствовать его рассасыванию. Грамотный подход заключается в том, чтобы сначала воздействовать на ушибленное место холодом – куском льда, обернутым в ткань. И лишь на следующие сутки можно будет начать лечение йодом.

Источник


Интересные факты про озон

Всем хорошо известно как необычно пахнет воздух после грозы. Это запах образующегося во время электрических разрядов озона, который недаром в переводе с греческого означает «пахучий». Характерный запах озона не спутать ни с чем – он пахнет свежестью.

Озоном называется активный кислород. Это соединение из 3-х атомов кислорода. Молекулярная формула – O3, молекулярный вес 48, что тяжелее кислорода в 2,5 раза. Молекула О3 неустойчива и при достаточных концентрациях в воздухе при нормальных условиях самопроизвольно за несколько десятков минут превращается в O2 с выделением тепла.

Озоновый слой находится от 19 до 35 км над поверхностью Земли. Озон образуется и близко к поверхности Земли во время грозы, при ударе молнии, и в рентгеновском оборудовании.

Озон соединяется с другими веществами значительно быстрее, чем кислород. Озон очень быстро убивает бактерии, по этой причине его используют для очистки воды и воздуха в помещениях.

Впервые озон был обнаружен в 1785 году голландским физиком Ван Марумом. В 1850 году была определена высокая активность озона как окислителя и способность его присоединяться к двойным связям в реакциях со многими органическими соединениями. Оба эти свойства озона в дальнейшем нашли широкое практическое применение.

Озон, являясь одним из сильнейших окислителей, обладает сильными дезинфицирующими свойствами. Он способен разрушать вирусы, бактерии, а также воздействовать на те микроорганизмы, которые устойчивы к действию хлора.

Озон для очистки воды применяется уже более ста лет. Впервые для обеззараживания и дезодорации воды озон был применен в 1898 году в г. Сан Мор (Франция). Уже в 1907 году был построен первый завод по озонированию воды во французском городе Бон Вуаяж, который обрабатывал 22500 кубических метров воды в сутки из реки Вазюби для нужд города Ниццы. В 1911 г. была пущена в эксплуатацию станция озонирования питьевой воды в Санкт-Петербурге. В 1916 г. действовало уже 49 установок по озонированию питьевой воды. Широкое же распространение озон получил только в течение последних 30 лет благодаря появлению надежных, компактных и энергосберегающих аппаратов для его синтеза – озонаторов (генераторов озона).

А как антисептическое средство, был использован во время Первой мировой войны. С 1935 г. стали использовать введение озонокислородной смеси ректально для лечения различных заболеваний кишечника (проктит, геморрой, язвенный колит, свищи, подавление патогенных микроорганизмов). Изучение действия озона позволило использовать его в хирургической практике при инфекционных поражениях, лечении туберкулеза, пневмонии, гепатита, герпетической инфекции, анемии и пр. В Москве в 1992 г. под руководством заслуженного деятеля науки РФ, Д.М.Н. Змызговой А.В. создан «Научно-практический центр озонотерапии», где озон используется для лече­ния многих заболеваний. Сегодня озон считается популярными эффективным средством обеззараживания воды, воздуха и очищения продуктов питания.

В настоящее время 95% питьевой воды в Европе и США проходит подготовку с использованием озона. Озонирование применяют также при очистке сточных вод от фенолов, нефтепродуктов, цианидов, сульфидов и др. примесей, опасных для окружающей среды.

Атмосферный озон играет важную роль для всего живого на планете. Образуя озоновый слой в стратосфере, он защищает растения и животных от жёсткого ультрафиолетового излучения. Поэтому проблема образования озоновых дыр имеет особое значение. Самая большая озоновая дыра диаметром свыше 1000 км впервые была обнаружена в 1985 году, на Южном полушарии, над Антарктидой.

Источник


Изжога – народные средства

Существует огромное количество народных рецептов лечения изжоги. Чтобы избавиться от мучительного жжения в пищеводе, можно принимать картофельный сок, использовать мумие, пить настои разных трав. Народные средства хорошим в данном случае тем, что их можно спокойно комбинировать с лекарственными препаратами.

Изжога – народные средства

Если жжение вызвано повышенной кислотностью при гастрите, язвой желудка, то может быть полезен картофельный сок. Способ приема его очень прост. Больному необходимо выпивать по четверть стакана свежего сока 3-4 раза в день в течение трех недель. Данное лекарство принимается за 20 минут до еды. Сок картофеля помогает справиться с таким ощущением, как изжога, народные средства подобного типа очень удобны, поскольку не требуют много времени для приготовления. При этом они весьма эффективны.

Изжога: народные средства в виде настоев

Попробуйте принимать настой сельдерея. Для приготовления понадобится всего пара чайных ложек измельченного корня растения, который заливается стаканом кипятка. Все настаивается в течение получаса и затем принимается по 0,5 стакана 3 раза в течение дня.

Существуют и другие народные средства от изжоги. Например, настой семени льна, который особенно эффективно ведет себя при повышенной интенсивности желудочной секреции. Ингредиент берется в количестве двух столовых ложек и заливается крутым кипятком (стакан). Настаивать лекарство придется 3 часа. В процеженном состоянии он принимается по 0,5 стакана перед сном, но в том случае, когда жжение беспокоит в вечернее время.

При появлении такого симптома как изжога народные средства в виде травяных настоев в большинстве своем эффективны. Вы можете купить в аптеке зверобой, тысячелистник и сушеницу болотную. Возьмите поровну все ингредиенты и смешайте их. Чтобы приготовить настой, отсыпьте в посуду три столовых ложки смеси и залейте литром кипятка. Настаивать лекарство придется в течение двух часов. Пить в процеженном состоянии по 0,5 стакана до 5 раз в день.

Изжога: народные средства в виде лечебных напитков

Наиболее распространенный рецепт народного средства при изжоге – с корнем аира или имбиря. Измельчите ингредиент. Одну чайную ложку корня смешивают с 4 чайными ложками мела, протертого в порошок.

Далее на треть стакана теплой воды берется чайная ложка смеси из аира и мела. Принимается напиток 3 раза в день за 20 минут до приема пищи.

Изжога: различные народные средства

Быстрый способ избавления от изжоги известен всем – это пищевая сода и стакан теплой воды. Сода разводится и принимается маленькими глотками.

Изжога исчезает и при других простых народных средствах, о которых следует знать на всякий случай. Например, успокаивает жжение в пищеводе яблочный уксус (100 г), который принимается до еды 1 раз в день на протяжении 2 недель.

Люди, испытавшие на себе много различных способов лечения изжоги, говорят о чудодейственной силе мумия. Якобы на 15-ый день наступает значительное облегчение.

Возьмите 0,2 г мумия и растворите его в столовой ложке чая. Принимайте мумие утром и перед сном на протяжении 26 дней.

Источник


Сладость полезная для здоровья

Сладость полезная для здоровья

Здоровое питание часто подразумевает отказ от сладостей. Однако такое ограничение часто приводит к плохому настроению, что еще хуже влияет на здоровье, чем пару конфет за чашечкой чая. Чтобы оставаться здоровым, работоспособным и пребывать в хорошем расположении духа, необходимо употреблять «правильные» сладости — те, которые не слишком калорийны и, кроме того, содержат полезные вещества.

 

К ним, например, относятся фруктовые желе, зефир, разные виды мармелада и в том числе жевательный мармелад купить который можно в специализированных магазинах. Таким образом все, что вам нужно, чтобы быть в хорошей форме и в прекрасном настроении – это вредные сладости заменить полезными.

Возьмем, к примеру, мармелад. В его фруктово-ягодном варианте содержится всего 280-300 Ккал (в ста граммах). Это значит, что один его кусочек имеет ценность в 10 Ккал. В составе желейного мармелада есть патока и достаточного много сахара, потому его калорийность выше — 300-350Ккал. Тем не менее, в диетический рацион смело можно включать различные сорта мармелада в умеренных количествах. Прекрасным выбором будет мармелад фру-фру.

Чем же так полезен любимый детьми фру фру мармелад?

  • не содержит жиров;
  • улучшает обмен веществ, так как в нем есть агар и пектин;
  • способствует нормальной работе печени и щитовидной железы;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • снижает количество холестерина в крови;
  • помогает выведению из организма токсинов.

К тому же в его составе имеются витамины, ведь лакомство приготовлено на основе фруктовых пюре и соков. Таким образом, вы можете кушать ее, не опасаясь за свою фигуру.

При желании можно попробовать приготовить домашний мармелад. Для его приготовления ненужно будет использовать патоку, а сахар можно заменить экстрактом стевии. Это сделает лакомство еще более полезным, поскольку стевия нормализирует артериальное давление, обладает тонизирующим эффектом. Что немаловажно, ее можно включать даже в детский рацион.

Итак, вам понадобятся 2 столовые ложки желатина. Его нужно залить стаканом виноградного сока или компота и оставить на некоторое время (указано на упаковке желатина). После этот раствор необходимо довести до кипения, остудить и добавить экстракт стевии. Остывший раствор можно разливать в формочки и отправлять в холодильник для застывания.

Таким образом вы получите лакомство с минимальной калорийностью и высокой пользой для здоровья.
Источник


Польза квашеной капусты для женщин

 

Когда приходит осень, во многих домах начинают квасить капусту.

Аппетитная, хрустящая, с кислинкой... Редко можно встретить человека, который может равнодушно пройти мимо этого традиционного домашнего блюда.

А для женщин квашеная капуста имеет особую ценность. Читайте внимательно!

Оказывается, квашеная капуста может быть полезна не только при похмелье, но и при слабости, простудах, болезнях пищеварительного тракта. А еще она эффективно используется в косметологии и диетологии.

 

Чудесные свойства квашеной капусты

Этот простой, казалось бы, продукт содержит почти все витамины, необходимые для вашего здоровья: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К, U. Последний, кстати, предотвращает возникновение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

А большое содержание витамина С помогает укрепить иммунную систему и предупреждает старение клеток и тканей, что особенно ценно для нас, женщин. Когда вы едите квашеную капусту, ваши клетки обогащаются питательными веществами, что способствует их регенерации.

В квашеной капусте также содержится много йода. Есть в ней и молочная кислота, которая может побороть кишечную палочку и другие опасные бактерии.

Также доказано, что при употреблении этого чудо-продукта падает уровень холестерина в крови и даже снижается риск развития опухолей.

Вы желаете избавиться от лишних килограммов? С этой задачей вам поможет справиться капустный рассол.

Вы желаете избавиться от лишних килограммов? С этой задачей вам поможет справиться капустный рассол, который обладает прекрасными сбавляющими вес и очищающими свойствами. В нем присутствует большое количество тартроновой кислоты, которая не дает накапливаться жировым отложениям. Так что оценить положительный эффект можно довольно быстро.

А еще капустный рассол помогает будущим мамам эффективно бороться с токсикозом.

Используется квашеная капуста и в косметологии, чаще всего в качестве масок для лица.

Например, при угревой сыпи ее накладывают плотным слоем на распаренное лицо и так держат полчаса, накрыв салфеткой.

А если вам надоели веснушки на лице, то попробуйте маску из капустного рассола. Смочите в нем салфетку и наложите на лицо. Когда пройдет 10 минут, снимите салфетку и умойтесь теплой водой.

 

 

Свежая и квашеная капуста: что полезней?

Хотя продукты, прошедшие тепловую или иную обработку, теряют свои ценные качества, квашеной капусты это не касается. Поэтому она значительно полезнее для организма человека, чем свежая.

В процессе закваски свежая капуста обогащается новыми ценными веществами и витаминами, которые сохраняются еще на протяжении 10 месяцев после приготовления этого замечательного продукта.

Кстати, хозяйкам при закваске совсем не обязательно мелко шинковать капусту. Чем крупнее вы ее порежете, тем больше в ней сохранится полезных витаминов и микроэлементов.

Чем вредна квашеная капуста

При некоторых болезнях квашеная капуста все же может быть вредна из-за высокого содержания органических кислот. Так, она противопоказана при заболеваниях поджелудочной и щитовидной железы, гипертонии, камнях в желчном пузыре и почечной недостаточности.

Если вы страдаете острым гастритом, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, вам также следует осторожно употреблять этот продукт.

В любом случае, если уж очень охота отведать квашеной капустки, перед употреблением тщательно промойте ее от рассола или изначально заквашивайте с минимальным количеством соли.

 

 

Итак, польза от квашеной капусты для женщин очевидна! С ее помощью мы лечимся и проводим профилактику болезней, худеем и улучшаем состояние кожи.

Но самое приятное то, что немного квашеной капусты способно добавить изюминку практически к любому блюду на нашем столе.

Источник


Здоровое питание: 5 самых страшных ошибок

Красота и рельеф тела только на 20% зависят от тренировок. Остальные 80% - от того, что кладешь себе в рот...

Недостаточно пищи

Очень условно говоря, твой вес - это съеденные калории минус сожженные на тренировке калории. Отсюда и вытекают либо пивное брюхо, размером с барабан (стучать не рекомендуем), либо тощий человечек, которого без мелочи в карманах сносит ветром.

А теперь наберись мужества и спланируй свой рацион так, чтобы он состоял на:

  • 30% - из белков;
  • 30% - из жиров;
  • 40% - из углеводов.

Американские ученые утверждают, что ежедневные 110 граммов протеина (опять же таки, условно говоря) - все, что нужно для роста мышц. А благодаря этому (согласно их теории) в тебе автоматически будет снижаться содержание жира. В основе - переваривание, на которое организм будет тратить калории даже во время сна. Хотя, если хочешь иметь рельефное тело - не лишним будет в перерывах между кроватью и столовой забегать в качалку. И уделять там внимание силовым, а не кардио-тренировкам.

Жиры

Есть жиры - не означает быть жирным. Они вместо того, чтобы откладываться, принимают участие во многих физиологических процессах, входят в состав всех гормонов, головного мозга, и помогают усваиваться тем же белкам. И хоть ложка оливкового масла содержит в два раза больше калорий, чем столько же протеина, зато без нее строители мышц полноценно усвоиться не смогут.

Поэтому не спеши подписываться на бестолковые диеты, от которых не похудеть. Хотя, можешь голодать. Только делай это правильно, например: заедать вареную куриную грудинку лебедой, и вечером баловаться сыром. Так можно даже забыть о тренировках, и не бояться лишнего веса, просиживая от звонка до звонка в офисном кресле. 

Никогда не отказывайся от жирной пищи
Никогда не отказывайся от жирной пищи depositphotos.com 

Ужин

Старая песня о главном: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин:

  • отдай врагу;
  • если жалко, то ешь (а лучше пей) протеиновые коктейли;
  • употребляй не позже, чем за 2 часа до сна.

Углеводы

Жировые складки - не что иное, как не сожженные углеводы. Поэтому с топливом нужно быть очень аккуратным. Хотя, если знать о них всю правду, то с их помощью можно даже накачаться.

Диеты, исключающие глютен, лактозу и т.п.

Глютен - это запасающие белки, которые обычно содержатся в семенах злаковых. Организм их не синтезирует. Поэтому как не крути, хлеб есть таки нужно (желательно изделия из муки грубого помола). Эксперты утверждают, что всего у 10% населения планеты зафиксированная глютеновая непереносимость. Так что не крути носом и жуй полезный хлеб (обычно он темно-коричневого цвета и невкусный).

Та же история и с лактозой. Организм ее не практически синтезирует. Зато она помогает ему лучше усваивать кальций, содержит полезные лактобактерии (для восстановления микрофлоры кишечника), и служит источником энергии. 

Молоко залечит твой кишечник
Молоко залечит твой кишечник depositphotos.com 

Если ты еще не понял, еще раз тонко намекнем: любая диета может исключить из твоего рациона важные полезные вещества. Поэтому ешь все, что идет на душу. И (на всякий случай) помни то, что мы написали в этой статье.

Источник


За что ценят топлёное масло

За что ценят топлёное масло

Топлёное масло — традиционный продукт русской и индийской кухни. После соответствующей термической обработки свойства сливочного масла меняются. Его не только можно хранить намного дольше, главное — после вытапливания масло теряет молочный жир и становится намного полезнее.

Индийцы называют топлёное масло гхи. Используют его не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине, приписывая этому продукту буквально чудодейственные свойства. 

Для некоторых сливочное масло — это кусок жира, повинный в целом списке грехов. Виновно масло или нет, но дело в том, что оно не полностью состоит из жира. Более правильным будет сказать, что масло состоит из трех компонентов: жира, воды и белков в твёрдом виде.

При вытапливании масла мы отделяем жир, а всё остальное выбрасываем. Используя чистый жир, мы можем тушить при более высоких температурах без подгорания; при использовании же цельного масла вода препятствует повышению температуры, а твёрдые вещества (белки) начинают подгорать и дымиться уже при 120 °С.

За что ценят топлёное масло

Один из способов уменьшить этот эффект — добавить небольшое количество какого-либо кулинарного жира. Другой вариант — использовать осветлённое сливочное масло. Это уже чистое масло без белков, и пока оно не достигнет температуры 175 °С, вам нечего опасаться, что случится «пожар».

Топлёное масло хранится намного дольше, чем цельное масло, потому что бактерии могут жить в белках, но не в чистом масле.

В Индии, где далеко не всегда получается хранить пищу в охлаждённом виде, используют осветленное (топлёное) масло (гхи), которое готовят следующим образом: обычное масло растапливают на медленном огне и нагревают до тех пор, пока не выкипит вода; в результате белки и сахара немного поджариваются и масло приобретает приятный ореховый вкус. В конечном счёте и топлёное масло тоже прогоркнет когда-нибудь, это отразится на его вкусе — оно станет кислым, однако бактерии в нём так и не поселятся.

Кстати, в Тибете предпочитают топлёное масло, изготовленное из молока яков, причём именно в прогорклом виде. Как говорится, о вкусах не спорят.

Для осветления сливочного масла — хоть солёного, хоть несолёного — его надо медленно растопить на слабом огне, поскольку оно легко подгорает. Масло, вода и твёрдые вещества разделятся на три слоя: пена с казеином сверху, чистое жёлтое масло посередине и водянистая суспензия твёрдых веществ молока на дне. Если вы использовали соленое масло, соль распределится между верхним и нижним слоями. Снимите сверху пену и слейте осветленное сливочное масло в другую посуду, оставляя воду и осадок в той емкости, в которой вы растапливали масло. Можно также использовать сепаратор для отделения водянистого слоя.

За что ценят топлёное масло
Еще один способ — заморозить всю массу, после чего можно отскоблить верхний слой пены от затвердевшего жира, который, в свою очередь, следует отделить от водянистого слоя. Не выбрасывайте казеиновую пену, ведь в ней весь вкус сливочного масла. Ее можно использовать для придания вкуса тушеным овощам.

Как приготовить топлёное масло

Осветляем сливочное масло (сразу килограмм) и сливаем осветленное масло в пластиковые формочки — каждая объемом примерно по две столовые ложки. После замерзания вынимаем «масляные формочки» и помещаем их в морозилку в пластиковом пакете. Затем берем столько, сколько нужно.

За что ценят топлёное масло

Из одного стакана (двух пачек по 100 г) цельного масла выйдет около 0,75 стакана осветленного масла. Можно использовать осветленное масло в том же количестве, что и цельное масло. Кстати говоря, водянистый слой содержит в себе весь молочный сахар, или лактозу. Люди, которым противопоказано сливочное масло из-за непереносимости лактозы, все равно могут готовить пищу с осветленным маслом.

ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ «АННА»

За что ценят топлёное масло

Используя топлёное масло для этого классического блюда, мы получим золотисто-коричневый хрустящий картофель. Несмотря на высокую температуру в духовке, жир не будет подгорать или дымиться — ведь в нем больше нет твердых молочных частиц. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет чугунная сковорода.

Рецепт на 4 порции

4 картофелины среднего размера
2–4 ст. л. топлёного масла
крупная соль
чёрный перец свежего помола

Приготовление

1. Нагрейте духовку до 230 °С. Выберите чугунную сковороду диаметром 21 см с подходящей к ней крышкой и щедро смажьте топлёным маслом.

2. Вымойте картофель, обсушите и нарежьте ломтиками толщиной 3–4 мм; чистить или не чистить картофель — это уже ваш личный выбор.

3. Выложите ломтики картофеля на дно сковороды спиралью (по кругу) в один слой, начиная с середины сковороды; ломтики должны частично перекрывать друг друга. Полейте маслом и посыпьте перцем и солью. Укладывайте слой за слоем, смазывая их маслом, пока не используете весь нарезанный картофель. Полейте остатками масла сверху.

4. Поставьте на плиту и на среднем огне слегка обжарьте картофель.

5. Накройте сковороду крышкой и поместите в духовку.

6. Запекайте в течение 30–35 минут, до появления золотисто-коричневой корочки. Картофель станет нежным внутри (проверьте вилкой или зубочисткой). Если приподнять ножом или вилкой нижние ломтики картофеля, на них должна быть румяная корочка. Если корочки нет, подержите картофель в духовке еще некоторое время.

7. Хорошенько встряхните сковороду, чтобы отстали те ломтики картофеля, которые могли к ней пристать. При необходимости используйте широкую металлическую лопатку. Переверните сковороду вверх дном и вытряхните картофель на большую тарелку корочкой вверх. Именно так следует подавать его к столу.

Из книги Роберта Вольке, Марлен Парриш «О чём Эйнштейн рассказал своему повару». М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014.

Источник


Страницы:1234567...31